大人の旅行を楽しむためのホテル選び。

こんにちは。レストランの席が入り口近くで、 行ったり来たりの人やウエイターで落ち着きませんでしたね。 老舗のホテルなのに、という期待もあったかもしれません。 席が空いているなら、奥に移動させてくれればよかったのに、思われていることでしょう。

レストランが席を決める基準に、普遍の法則はありません。 そのレストランによって、お一人様は、お二人様は、カップルは、若い人は、年配者は、 というような一定の法則はあるだろうと思いますが、 状況により常に柔軟に決めているのだと思います。 また老舗の場合は、いつくるか分からない常連さんのために、常に、常連さん用の席を確保していることもありえます。

『テーブルマナー・ブック（辻ホテルスクール・編／新潮社）』によると、 「レストランへ前もって予約をしておけば、良い席を確保しておいてくれます」と書いてあります。 しかし、電話予約をし、詳細な打ち合わせをしたにもかかわらず、落ち着かない席であったわけです。 実際のところそのレストランは、“ゲストがどの席を良いと思うのか”が、分からなかったのだとも思われます。 分からなければ、ホテルがゲストに聞けばいいのですが、“分からないということが、分からなかった”のかもしれません。 あるいは、入り口近くの席に案内したゲストから、「便利の良い席で、安心して食事ができた」などとほめられた記憶があのかもしれません。 たまに、良い席と思われる席が、ゲストにとっての良い席というようりも、レストランにとっての良い席ではないか、と思うこともあります。

『テーブルマナー・ブック』には、さらに「案内されたテーブルが気に入らなければ、他のテーブルに変えてくれるように言ってもかまいません」と、 はっきりと書いてあります。他のテーブルに替わる際に、テーブルの上の物をあなたが持っていく必要は、全くありません。 そういった仕事はウエイターの仕事です。次回、レストランで食事の予約をされるときは、「ゆっくりと落ち着いて食事の出来る席」もご一緒にご予約されるといいかと思います。