- ホテルならではのレストランの楽しみ方があれば教えてください。
- 私は、フレンチレストランが好きで、日本でトップレベルに入るレストランから、街場のビストロまで、今まで何軒ものお店に行ったことがありますが、もしホテルならではのレストランの楽しみ方があれば教えてください。
こんにちは、ホテルのレストランならでは、ですね。ホテルだけに限られている訳ではないでしょうけど、やはり海外の有名シェフが来日し、記念のレストランフェアなどのイベントが開催されることです。期間はわずかですが、来日フェアならではの楽しみ方がたくさんあります。
2008年4月19日（土）20日（日）の二日間、コンラッド東京では、イギリスから、ゴードン・ラムゼイ氏が来日し、記念イベントが開催されます。ゴードン・ラムゼイ氏が、ヨーロッパを中心に経営するレストランは、合計10個ものミシュランの星を持っています。英国をはじめ、欧米諸国の人気料理番組などに出演しています。
来日フェアならではの楽しみは、シェフ自身による料理が提供されることです。シェフにもよるかもしれませんが、例えばゴードン・ラムゼイ氏がイギリスで料理をするのと、日本で料理をするのでは、環境が違いますので、同じシェフによる料理でも、なにかしら日本ならではの工夫が楽しめるはずです。またシェフのオリジナルメニューの再現など、いつものホテルとは違う料理の提供などもあります。
こういったシェフの来日フェアは、例えば外資系ホテルや、大手ホテルなどでときどき行われます。
『コンラッド東京』 ゴードン・ラムゼイ来日記念イベント
＜ ガラ・ディナー ＞
シェフ自身がふるまう７品からなるスペシャルコース
日時：４月19日（土）19：00〜22：00 料金：お一人様 ￥35,000（税込み）
＜ サンデーランチ賞味会 ＞
オリジナルレシピ集「ゴードン・ラムゼイ サンデーランチ」の再現メニュー
日時：４月19日（土）11：30〜15：00／20日（日）11：30〜14：00
料金：お一人様 ￥8,800（税込み）
＜ ウエディングフェア ＞
ゴードン・ラムゼイのオリジナル・ウエディングメニュー
日時：4月19日（土）12：00〜14：00 料金：お一人様 ￥10,000（税込み）
- 帝国ホテル東京
- 忘れられません。。朝のビュッフェ。。本当に海外の高級ホテルのようです。
もちろんここも高級ですが、他の宿泊客は外人が多く、日本であることを忘れてまいそうでした。
ちょっと場違い？な気もしましたが、セレブ気分を味わえ、非日常にひたれます。
（これは2004年05月頃のクチコミです）
- 全日空ゲートタワーホテル大阪
- 関空を利用するときに早朝、夜遅い便のときは近くのホテルに泊まります。このホテルは少し離れているが、高層ホテルで部屋からの景色がいい。レストランも充実している。
（これは2005年09月頃のクチコミです）
にしだ☆としこ
コミュニケーションコーチ／ホテリスト。兵庫県尼崎市生まれ。大阪体育大学卒業後、1985年の開業以来、都ホテル大阪（現在ウエスティン都ホテル大阪）に約16年勤めたのち退職。現在は鈴鹿国際大学で観光学科の講師を務めるほか、コミュニケーションのコーチングで企業研修などを行っている。 2000年より発行しているメールマガジン「ホテルの遊び方」は、現役のホテル業界人を始め8000人以上の読者を持つ。（ホームページ）
- ホテルの遊び方
- ■ホテルの遊び方■ホテルは楽しく正しく遊ぶところです。ホテルの疑問、質問、裏事情、メールマガジンでホテルはあなたの身近になります。著者：にしだ☆としこ（西田淑子）コミュニケーションコーチ／ホテリスト
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